Levensstijl: gezonder en gevarieerder eten

Image

Inmiddels zijn mijn partner en ik al een aantal jaren bij elkaar. (vanaf november 2007) In de afgelopen tijd heb ik veel geleerd van mijn persoonlijke voedingsdeskundige. Hoewel hij maar liefst drie voeding gerelateerde diploma’s op zak heeft (bachelor Food & Business, Master Nutrition en bachelor Nutrition and Dietetics), heb ik hem voornamelijk meegemaakt in de praktijk, in onze relatie. Natuurlijk werd de nodige kennis over voeding met mij gedeeld, maar ik heb hem vooral leren kennen, doordat hij altijd de etiketten van alle voedingsmiddelen in detail bestudeerde. En dit doet hij al vanaf zijn tiende!

Qua voorkeuren voor eten en bepaalde voeding gewoonten sloten we naadloos op elkaar aan. Op andere gebieden heeft hij mij positief beïnvloed, maar er waren ook een aantal voedingsideeën waar ik destijds absoluut niet voor open stond.

Wat we gemeen hebben: geen frisdranken, koemelk, yoghurtdranken en voorverpakt eten

Wat bij ons vanzelf ging, was dat we allebei geen frisdranken in huis haalde. Het is veels te zoet voor ons en na het drinken van frisdrank blijft er bij mij altijd een vervelende nasmaak hangen. We drinken water, thee, zelfgemaakte yogi tea, oploskoffie, verse sinaasappelsap, sojamelk of gemixt met fruit tot een smoothie, af en toe sappen uit pak zoals lychee, mango of guave van Maaza, appelsap of wijn.

Nee, geen voorverpakt eten voor ons. Tijdens mijn studententijd heb ik weleens een kant-en-klare lasagna bolognese bij de supermarkt gehaald. Verschrikkelijk! Ik vond het vies. Het was vooral romig, geen vlees te bekennen en de smaken die er misschien ooit waren geweest, waren niet meer van elkaar te onderscheiden door de room en de kaas. Ik weet hoe soepgroente uit een plastic zak smaakt, omdat een vriendin ermee had gekookt. Bah! Wat betreft groenten: het zelf snijden van groenten is zo gepiept! En, ja, ik moet het zeggen: het smaakt veel beter. Je ruikt en proeft hoe de groente werkelijk smaakt.

Positieve invloed: geen fastfood-ketens

Gedurende de eerste maanden van onze relatie nam ik een belangrijk besluit: geen fastfood meer! Arnold at namelijk al jaren niet meer bij de grote fastfood-ketens als Mc Donals, Burger King, KFC etc. vanwege de excessieve vleesindustrie. Het was niet moeilijk om dit besluit te nemen. Mijn jaarlijkse bezoeken aan fastfood-ketens waren op één hand te tellen. Deze bezoeken werden gedreven door pure jeugdsentiment. Als kind nam mijn familie ons wel eens mee naar de Mc Donalds in de Kalverstraat in Amsterdam. Dit was feest. Het openen van een Happy Meal en de eerste hap die ik in mijn cheeseburger zette. Oh, dat maakte me heel blij. En het was gezellig. Het bijzondere is dat mijn moeder nooit te spreken was over wat we daar te eten kregen. Ze deed het voor ons, want thuis aten we vele malen lekkerder. Dat vonden wij ook. Desalniettemin was het een leuk uitje om naar de Mc Donalds te gaan voor de Happy Meal en in de puberteit voor een Big Mac, een Fish burger en de frietjes met die lekkere kruidige lichtzure frietsaus.

Een enkele keer dat ik van dit besluit af stapte,  was toen ik drie maanden zwanger was. Ik liep langs de megastores in Den Haag en moest en zou een cheeseburger eten. Ik hield het niet meer. De vleesindustrie kon me gestolen worden, één cheeseburger kon geen kwaad. Arnold staat wat dit betreft veel sterker in zijn schoenen. Ok, ok, ik zal niet te hard voor mezelf zijn, ik was tenslotte drie maanden zwanger en helemaal high van de hormonen.

Op die enkele keer na merk ik dat het me makkelijk afgaat om volgens dit principe te leven. Ik ben dusdanig overtuigd van mijn keuze dat ik eind vorig jaar zelfs tegen een vriendin zei dat ik best wel bij die speciale Mc Donalds in Boedapest wat zou kunnen eten. De locatie zag er van binnen en van buiten prachtig uit met sierlijke ornamenten en een klassiek plafond in de vorm van een koepel. Uiteindelijk zijn we alleen maar naar binnen gegaan om foto’s te maken. We hadden geen zin om er te eten! Volgens mij is dit de truc om belangrijke besluiten na te blijven leven; door jezelf wat ruimte te geven om het een keer anders te doen. Het is ook weer niet zo dat ik na een eventuele tweede bezoek in vijf jaar daarna regelmatig bij een grote fastfood-keten naar binnen zal stappen. De keuze voor gezonde voeding gaat in mijn beleving gepaard met het mijden van fastfood-ketens. Het is een manier van leven.

Waar ik niet voor open stond: smaakloos koken en volledig vegetarisch eten

We hadden amper een jaar een relatie en toen stelde hij voor om smaakloos te gaan koken. Dit had hij in Australië (twee jaar gewoond vanwege studie) een tijdje gedaan en het was hem goed goed bevallen. Geen zout, geen peper, geen sojasaus, helemaal niks. Dat schoot bij mij in het verkeerde keelgat. Vanaf jongs af aan heb ik lekker gegeten dankzij mijn moeder en familie. Iedereen kon koken en het smaakte altijd verrukkelijk. Hier kon ik niet aan beginnen. Ik zou het niet willen eten.

Hij ging ook door een periode waarin hij overwoog om vegetariër te gaan worden. We aten biologisch vlees. Zo lekker!! ‘Hoe kan je in hemelsnaam geen vlees meer eten?’ Geen haar op mijn hoofd die vegetariër wilde worden. Aangezien hij burn-out was, was ik degene die kookte en ik had geen zin (of lees = geen ruimte in mijn hoofd) om elke avond speciaal voor hem vegetarisch te gaan koken.

Nadat hij eind 2009 in een burn-out terecht kwam, begon ons huishouden op vele vlakken te veranderen. Na een reeks van medici en alternatieve hulpverleners kwam hij terecht bij een mesoloog. (in 2011) Een mesoloog test je op de voedingsstoffen waar je niet goed tegen kan. Hij kreeg te horen dat hij heel erg slecht reageerde op volkoren tarwe, havermout en zware peulvruchten (bv. zwarte bonen), slecht op wit tarwe en matig tot slecht op lichte peulvruchten (bv. rode linzen). Ze hebben het nog kort gehad over de inname van zuivelproducten. Aangezien hij al een tijdje terug was geminderd met zuivelproducten liet ze haar waarschuwingen achterwege.

Hierna gingen we steeds vaker boodschappen doen bij de Ekoplaza. Ja, want Arnold was aan het bakken geslagen. Hij bakte brood en maakte pizza’s van speltmeel en speltbloem. Verder begon hij ook te experimenteren met ander meel zoals rijstmeel, maismeel, boekweitmeel en tapiocameel. Yep, ons voedsel-huishouden is in de afgelopen anderhalf jaar drastisch veranderd. Het mooie effect van al deze veranderingen is dat we gevarieerder, lekkerder en kleurrijker zijn gaan eten.

Lees ook: Osteopathie: buikklachten door melksuikers. 

Advertenties

Gezondheid in het licht van Osteopathie

Aan het woord is Esther van Ballegooien: 26 jaar, fysiotherapeut en 5e jaars student osteopathie, groene vingers, yoga, salsa, koken, eten, ‘t goede Franse leven en snowboard fanaat.

Wat is gezondheid voor jou? Actief kunnen zijn, energie hebben, beweging, een soort van flow idee, zin hebben in het leven, lol hebben, blijdschap. Verkouden en ziek zijn, want dat laat zien dat je immuunsysteem goed werkt en goed kan afreageren. Om indringers te doden zul je je temperatuur omhoog moeten gooien. Gezondheid is voor mij de mogelijkheid tot zelfgenezing.

Welke rol heeft gezondheid in jouw leven gespeeld? Het besef van ziekte en gezondheid kwam pas rond mijn 15e. In zeer korte periode kreeg ik te maken met ziekte om mij heen: ziekte van pfeiffer, kanker en manische depressiviteit.

Gezondheid heeft een grote rol gespeeld!

Hoe heeft dit jou beïnvloed? Ik zat er teveel in om er een les uit te trekken. Onbewust heeft het me veel gedaan. Rond mijn 19e begon ik te beseffen dat gezond eten heel belangrijk is. Beweging en positieve gedachten. Dit kwam aan het einde van mijn fysiotherapie opleiding. Het eten wat mijn moeder maakte, zo wilde ik zelf niet koken.

Tijdens mijn stage in Frankrijk zag ik hoe gedachten invloed hadden op het verloop van hun aandoening. Mensen die positief bleven en vrolijk herstelden beter en konden beter omgaan met tegenslagen. Daar merkte ik hoe belangrijk voeding is. Voor het eerst merkte ik dat kruiden en groenten uit de tuin veel lekkerder smaken dan wat dan ook uit een pakje. Lekker naar de markt. Ik leerde koken.

Vroeger aten wij in ons gezin heel Nederlands: aardappelen, groenten en vlees. Vanaf mijn 10e begon mijn moeder met pakjes te koken om meer exotische of buitenlandse gerechten klaar te maken.

Hoe kwam je erbij om aan de opleiding osteopathie te beginnen? Aan het eind van het derde jaar van de fysiotherapie opleiding konden we kiezen voor een module. ‘t Was één dag om je verder te verdiepen in een vervolgopleiding: haptonomie, manuele therapie en osteopathie. Ik had me ingeschreven voor de module osteopathie, maar werd ingedeeld bij haptonomie. Op mijn stage in Frankrijk leerde ik een vriend kennen die de opleiding volgde. Hij liet me technieken zien, leende me boekjes en ik heb een dag meegelopen tijdens de opleiding. Tijdens mijn meeloop-dag mocht ik bij een behandeling aanwezig zijn.

Wat gaf de doorslag om eraan te beginnen? Bij alles wat ik over osteopathie te horen had gekregen en had ervaren, had ik het gevoel dat het klopte. Er wordt eens een keer gekeken naar het hele verhaal van de patiënt. Hiermee bedoel ik dat wordt gekeken naar alle systemen van de mens wat een mens tot een mens maakt. Van de botten, spieren, organen, van je hoofd tot aan je kont met de wervelkolom ertussen. Wat mede de doorslag gaf, was het feit dat ik met fysiotherapie niet het idee had dat ik echt mensen kon helpen.

In 2013 is zij haar osteopathie praktijk begonnen! Meer informatie vind je op deze pagina…

Intuïtieve massage van Hillie

Na een middag vol van het opvangen van negatieve emoties kwam Hillie bij ons masseren. Het had de hele dag pijpestelen geregend. Heel veel regen!! Hillie is een super aardige vrouw en kundige masseuse. Door haar stoelmassage heb ik drie nachten erg goed mogen slapen. De eerste nacht voelde ik me heel loom; ik lag lekker in mijn lichaam, in plaats van proberen in slaap te vallen vanuit mijn hoofd.

Ze paste Oosterse en klassieke massage toe. Ik voelde dat ze intuïtief werkte. Het vibreren van de energie vlak boven mijn huid was heel sterk aanwezig. Ze gaf aan geen reiki, magnetiseren of healing te doen, maar toch voelde ik het. Mijn ervaring met haar massage is dan ook dat de combinatie van kunde, focus en krachtige positieve intentie de energie doet stromen.

Op een gegeven moment bemerkte ik ook dat ze haptonomisch te werk ging; de lange halen over mijn benen en rug kalmeerden mij. Tijdens het wiegen (een Oosterse masssage techniek) ging door me heen dat dit goed is voor Arnold. Waarom denk ik dit, terwijl ik zo aan het genieten was van de massage, dacht ik. Ach ja, nu verder genieten. Er werd nog aan mijn haren geknepen wat aanvoelde alsof ze aan mijn haren aan het trekken was. Hierdoor kon ik mijn hoofd enorm ontspannen, heerlijk!

Na mij was Arnold aan de beurt. Na 5 minuten begon ze hem te wiegen en voìla; het had zeker effect op hem. Hij kreeg het benauwd en hapte naar adem. Na enkele seconden was hij blij dat ze op een andere techniek overging. Wat Hillie zegt over het ‘wiegen’: Het doet eigenlijk denken aan het wiegen van een kind. Wat ik zelf denk is dat het iemand weer aan zijn kindertijd of zelfs babytijd doet herinneren. Hierdoor kan er veel loskomen in iemands onderbewustzijn. De gedachte die ik denk, terwijl ik deze techniek toepas, is: ‘Jij verdient het om even gewiegd,  getroost, gesust te worden, kom maar heerlijk tot rust en heb vertrouwen in……wat die persoon dan zelf beweegt.’

Wij laten ons zeker nogmaals door Hillie masseren.
Wil je ook een afspraak met haar maken, kijk op haar website: Gardens of Wellness.

De cirkel is rond en nieuwe cirkels blijven ontstaan!

Onderstaande mail van de massagedame is een vervolg op het verhaal ‘Verbonden met het Universum’ dat ik heb geschreven voor soChicken; een mail met nogmaals een vette knipoog van het universum! 

Hallo Chungmei,
Hoe gaat het ermee? Je zult het waarschijnlijk wel erg druk hebben met jouw gezin en baan en andere dingen. Knap hoor hoe je dit combineert met elkaar.

Ik wil even aan jou doorgeven (leuk, want ik heb niet eens nog live kennis kunnen maken met jou, maar dat komt vast wel een keertje), dat Yihua mij gevraagd heeft om ook in de zaak een aantal dagen te komen werken, buiten de massages om! Ik vind dit zo een leuke ontwikkeling dat ik jou nog eens wil bedanken dat jij toen aan mij hebt gedacht voor wat betreft de massages. Dat gaat ook goed (tevreden klanten) en het is niet eens nog zo bekend allemaal. Gisteren 4 klanten gehad. Nu komt van het een het ander en alles lijkt zich nu te vormen. 

Ik dacht net vanmorgen: wat zal ik nu nog meer gaan doen naast de massages, want ik ben heel wat werkuren kwijtgeraakt doordat een mevrouw vorige week geplaatst is in een verzorgingstehuis. Ik deed 24-uursdiensten (thuiszorg, doe ik nu ook hoor maar nog maar heel weinig uren als ZZP’er en via een instelling) daar als ZZP’er. Die weggevallen uren zou ik nu bij Yihua dus kunnen gaan werken. Dus ik zat vanmorgen te denken aan wat nu te doen, want ja ik moet toch voor mezelf zorgen etc. 

Een uur later belde Yihua met de vraag of het mij wat lijkt voor hem en met het team te werken. Yihua is een goed en aardig persoon Het is een leuk team zo bij elkaar, dus het spreekt mij wel aan. 

Het is een wonder dat het allemaal zo loopt, ik had een wens (aanvullend werk) en het komt even later nog uit ook en snel ook :). Moet natuurlijk nog zien hoe het gaat allemaal, moet er helemaal inkomen. 

Ik ben eigenlijk altijd secretaresse geweest, nu in de thuiszorg en ook de massages en ook nog optredens als zangeres en nu dan in de zaak. Die afwisseling heb ik echt nodig. Ben niet het type dat 40 uur achter een bureau kan zitten (niet meer, ook al verdient het heel veel). Ik ga het dus allemaal nog zien maar ik ben er in ieder geval heel blij mee.

Chungmei, hartelijke groeten, nogmaals heel veel dank en tot ziens! 
———————————————————————————–
Haar verhaal deed mijn hart sneller kloppen! En maakte heel wat los: blijheid, enthousiasme en zin in het leven! Het voelde als een mega positieve bekrachtiging van mijn levenspad. 

Lees ook: Meer Synchroniciteit in je Leven: 7 Stappen. 

 

Universum: Positieve intentie en haar kracht

Onderstaand verhaal is een vervolg op:
1. Blog: Werk jij met kinderen? Het LEF!
2. Blog: Kinderopvang: ’t kan ook anders!

Op deze warme dag zochten wij wat verkoeling in de schaduw onder de bomen. Na wat zon, leeswerk, getwitter en maken van kiekjes liep een Surinaamse dame langs. De dame in kwestie en Arnold kennen elkaar van de sportschool waar hij heeft gewerkt. Na wat koetjes en kalfjes geklets kwam ik nog even terug op wat ze kort in haar verhaal noemde, dat ze eerder van het negatieve uitgaat dan het positieve. Hierop haakte ik aan door te vertellen dat ik werk als coach: ‘Ja, begeleid mensen een-op-een bij het bereiken van hun persoonlijke doelstellingen. Het denken vanuit het positieve zou een persoonlijke doelstelling voor je kunnen zijn.

Zoals ik inmiddels meerdere malen heb ervaren, opent de term coach en mijn werk direct deuren naar het hart, mits er een positieve klik is. En deze was er, want haar deuren stonden in no-time wagenwijd open.

Tot mijn verbazing wilde ze een kinderopvang beginnen, maar was nog niks van terecht gekomen en vond zichzelf lui. De kinderopvang tekende de start van mijn dag en later ontmoette ik een gastouder wat mijn perspectieven aangaande kinderopvang verbreedde. Goh, zou ik hierna nog 10 gesprekken over kinderopvang hebben?

“Hoezo lui”, merkte ik op, “dan wil je het blijkbaar niet graag genoeg.” Ze dacht even na en merkte op: “Dat klopt, dat wil ik ook helemaal niet, want dit en dat en een schuld en zo…”, een waterval aan woorden stroomden over ons heen. Toegegeven, ze wilde alleen de zaak opzetten en managen; haar motivatie was puur geld verdienen.

Wat ook mooi samen kwam met dit fascinerende gesprek was in relatie tot mijn tweet van de dag “Mijn man heeft acupunctuur, osteopathie, massage, mesologie, IMT & bloedonderzoek ondergaan. Nog steeds hoofdpijn & moe. Wie tipt? plz RT” Ik kreeg hier geweldig veel reacties op en een ervan luidde “Probeer eens auro of chakrahealing of SRT wat staat voor ‘Spiritual Response Therapy’.

Deze dame deelde namelijk mega machtige verhalen over het ondergaan van een zielsreiniging in de binnenlanden van Suriname. In mijn beleving hadden haar verhaal en de SRT tip vele gelijkenissen met elkaar. Arnold en ik staan overal voor open, dus wie zoekt zal vinden; we nemen een duik in de wereld van healing op energie- en zielsniveau en zullen vast mooie, interessante en integere mensen tegenkomen!!

Bovenstaande ervaring is voor mij wederom een bekrachtiging van wat je met positieve intentie kunt bereiken. Lees ook: Meer Synchroniciteit in je Leven: 7 stappen.